Maandmenu

Menu “Pure & basic” à 31,00 euro

In huis gemaakte kroketten met Oostendse garnalen

Croquettes aux crevettes grises d’Ostende faites maison

Of/ Ou

Rundscarpaccio Wit-blauw  met Thaise salade, pinda

Carpaccio de boeuf bleu-blanc avec salade Thai, arachide

Of/ Ou

Noordzeevissoep met parmezaan, rouille en toast

Soupe de poisson de la mer du Nord / parmesan, rouille et toast

Of/ Ou

Salade met reepjes gefrituurde pladijs en tartarsaus

Salade avec des lanières de plie frit et sauce tartare

Of/ Ou

Mergpijpje gegrild / rozemarijn, toast van boerestutte  

Os à moelle / toast de paysan bégaiement et romarin

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Tartaar van West-Vlaams rood rund op de wijze van de chef met verse frietjes

Tartare de boeuf à la façon du chef avec frites frîaches

Of/ Ou

Papillot van Kabeljauw op de BGE  / tomaat, ricotta, kreil aardappel

Cabillaud en papillot sur le BGE / tomate, ricotta, pommes de terre nouvelles

Of/ Ou

Gebakken zeetong uit de Noordzee met sla en verse frietjes (spl. 3,00 euro)

Sole de la mer du Nord poêlée avec salade et frites fraîches(spl. 3,00 euro)

Of/ Ou

Zeebaars op de ‘BGE’ /Ceviche/burrata/ aardappelpuree

Bar de la mer du Nord sur le ‘BGE’ /Civeche /Buratta/ purée 

Of/ Ou

‘Duke of Berkshire’ worst opgerold met groentjes en buratta

‘Duke of Berkshire’ saucisse roulée avec légumes et buratta

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Dessert van de dag

“Menu Lusitania…” à € 60,00 Of/Ou € 80,00*

Verrassing van de chef

Surprise du chef

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Kalfstartaar / knolselder, vichyssoise,focaccia

Tartare de veau / céleri rave, vichyssoise, focaccia

Of /Ou

½ baby kreeft /Jonge slablaadjes, tomaat, hard gekookt ei,

verse mayonaise p.2P.

½ bébé homard /Jeune pousse de laitue, tomate, oeuf dure, 

mayonnaise fraiche p.2p.

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Langoestine’s op de BGE met dressing van rode chili ,kruiden en kappertjes

Langoustines sur le BGE avec un dressing de chili, herbes et câpres

Of/ Ou

Noordzeevissoep op de wijze van de chef

Soupe de poisson de la mer du Nord à la façon du chef

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½ kreeft op de BGE / tomaat, kruidenboter, basmati (p.2p.)*

½ homard grillée / Basmati, tomate, beurre maître d’hotel (p.2p.)*

   Of / Ou

Gebrande rog / oester, algen, vermout*

Filet de raie brûlé / huître, algue, vermouth*

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Baby kreeft met aardappel, spekjes, bearnaise van kreeft

Bébé homard avec pommes de terre, lardon, bearnaise d’homard

Of / Ou

Kalfszwerik met spinazie, jus en gegratineerde penne

Riz de veau avec épinard, jus et penne gratinée

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Crémier de chaumes in de BGE spl 4.00 euro of

Dessert fantasie of irich koffie spl. 8,00 euro

De menu wordt geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

Le menu est servi pour l’ensemble des convives de votre table