Maandmenu

Menu van de chef  à €40 of €50 met *** 

Langoustinestaartjes op de BGE*** 

Witloof, roquefortcrème, langoustinejus

Queues de langoustines sul le BGE***

Endives, crème de Roquefort, Jus de langoustine

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Zeeuwse mosselen

Citroengras, chili, coco’s, kaffir

Moules de Zélande

Citronnelle, piment, lait de coco, kaffir

Of/Ou

Noordzeegarnaal op 2 wijzen, 1 kroket met gefrituurde peterselie en 

Tatjespap met garnalen van de o.62, karnemelksmeus, kwarteleitje.

Crevettes de la mer du Nord en 2 façons, 1 croquette au persil frit et

Tatjespap aux crevettes de l’o.62 purée au lait battu, oeuf de caille.

Of/Ou

Thai beef salade op de wijze van de chef

Thai beef salade à la façon du chef

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Noordzeetong  & Oostendse garnalen van de 0.62 , tomaat, paddenstoelen, puree spl. €3,50 p.p.

Sole de la mer du Nord & crevettes d’Ostende de 0.62, tomates, champignons, purée spl. €3,50 p.p.

Of/Ou

Gegrilde pladijs op de BGE met blanke botersaus

Carrelet grillé sur le BGE avec sauce au beurre blanc

Of/Ou

2 bereidingen van blonde d’Aquitaine Entrecote op de BGE en tartaar van pelé Royal  op de wijze van de chef

2 préperations de blond d’Aquitaine Entrecôte sur le BGE et tartare de pelé Royal à la façon du chef

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Dessert van de chef

Menu “Lusitania” à €70 of €90 met *

½ Baby kreeftje /jonge slablaadjes, tomaat, ei en verse mayo p.2p.

½ Bébé homard /jeune pousse de laitue, tomate, oeuf et mayo p.2p.

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Langoestine’s op de BGE met kruidenboter, rode chili, tomaat en kappertjes*

Langoustines sur le BGE avec beurre d’ail, chili, tomate et câpres*

Of/Ou

Drie bereidingen met ganzenlever New Lusitania style 

Trois préparations de foie d’oie Style New Lusitania 

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Sorbet van limoengras en limoncello

Sorbet citronnelle et limoncello

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Kalfszwezeriken /moussaka van tomaat ,aubergine, jus met truffel

riz de veau moussaka de tomate, aubergine et jus à la truffe

Of/Ou

Gegrilde turbotin op de BGE met blanke botersaus

turbotin grillé sur le BGE avec sauce au beurre blanc

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dessert op wijze van de chef of Irish koffie met verwennerij spl. €10,00 of Kaastrolley spl. €9,00

Dessert du jour ou Irish coffee spl. 10 euro ou du fromage spl. 9 euro