Maandmenu

Verrassing van de chef
Surprise du chef

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Pastasalade met langoustines op de wijze van de chef*

Salade de pâtes aux langoustines à la façon du chef*

Of/Ou

½ Baby kreeftje /jonge slablaadjes, tomaat, ei en verse mayo p.2p.*

½ Bébé homard /jeune pousse de laitue, tomate, oeuf et mayo p.2p.*

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Mille-feuille terrine van gestoofd sucadestuk en ganzenlever,

carpaccio van rund en zijn salade 

Terrine mille-feuille de sucad mijoté et foie d’oie, Carpaccio de boeuf et sa salade

Of/Ou

Mergpijpje gegrild/St. Jakobsvrucht, dressing van truffel, verse kruiden

Os à moelle gillée /noix de St.jacques, vinaigrette aux truffes, herbes fraîches

Of/Ou

In huis gemaakte garnaalkroketten met garalen van de O.62, gefrituurde peterselie

Croquettes de crevettes maison aux crevettes de O.62, persil frit

Of/Ou

Noordzeevissoep / parmezaan, rouille en toast

Soupe de poisson de la mer du Nord / parmesan, rouille et toast

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Opgevulde parelhoen met spinazie, beukzwammen en aardappelmousseline

Pintade farcie aux épinard, champignons d’hêtre et mousseline de pommes de terre

Of/Ou

Gebakken Noordzeetong met beukzwammen, oventomaatjes en frietjes

Sole de la mer du Nord avec champignons d’hêtre, tomates au four et frites

Of/Ou

Kabeljauw met oude kaas gegratineerde pasta en dressing van zeevruchten

Cabillaud avec pâtes gratinées au fromage vieilli et vinaigrette aux crustacés

Of/Ou

Open ravioli van knolselder met griet en asperges op de wijze van de chef

Ravioli ouvert de céleri-rave avec barbue et asperges à la façon du chef

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Dessert van de chef