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Koude en warme voorgerechten

Modern en soms anders
Kreeftensoep
Armagnac, peterselieroom
17.50 euro

Dagverse Oostendse Garnalen
Jonge slablaadjes/tomaat/hard gekookt ei/verse mayonaise
18.50 euro

Garnaalkroketten van de chef
In huis gemaakt/Gefrituurde peterselie/sla
18.50 euro

Tartaar van West-Vlaams
Rood rund met truffel
30.00 euro

Salade van kreeft op de wijze van de chef
modern en klassiek(p. 2.p.)
25.00 euro p.p.

Soep van primeur groentjes
6.50 euro

Entrées chaudes et froid

moderne et autrement
Bisque d’homard
Armagnac, crème de persil
17.50 euro

Grisettes d’Ostende quotidienne
Jeune pousse de laitue / tomate / oeuf dure / mayonnaise fraiche
18.50 euro

Croquettes aux grisettes du chef fait maison/Persil frit/salade
18.50 euro

Tartare de bœuf flamand-rouge
à la façon du chef avec truffe
30.00 euro

Salade d’homard à façon du chef
moderne et classique (p. 2p.)
25.00 euro p.p.

Potage de légumes primeur
6.50 euro

Zaligheden van de hoeve en de zee

Modern en soms anders

 Zeetong uit onze Noordzee (500 gr.)
Gebakken, verse frietjes, frisse groentjes of op Oostendse wijze met Oostendse keyte en -garnaaltjes
35.00 euro p.p.

Chateau Briand “Blonde d’aquitaine” BBQ (+/- 650 gr.)
p. 2 pers.
Groentjes, béarnaise van pickels, verse frietjes
33.50 euro p.p.

Bouillabaisse ‘Lusitania’
Delicatessen uit Noordzee, parmesan, rouille, toast
29.50 euro

Ossenhaas ” Blonde d’aquitaine “
Béarnaise of Gebroken peper of Archiduc of op de wijze van de chef
30.00 euro

Drieluik van Noordzeevis op de wijze van de chef
Oostendse garnalen
30.00 euro

tarbotmoot gegrild of gepocheerd of gebakken
Groentjes, béarnaise of mousseline, Fondant aardappeltjes
42.50 euro

Kreeften
In de oven met Basmati, nori-algenboter of
in zijn eigen nat met aardappel of
op z’n mooist klassiek getooid
8.00 euro p. 100 gr.

Rivierpaling
Gebakken of in het groen of in de room of op de wijze van de chef
29.50 euro

Een beperkte kaart = dagverse kwaliteitsproducten ! Daar wij uitsluitend met verse producten werken, Gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.

Aperitiefs vanaf 5.00 euro / Wijnen vanaf 4.50 euro
Non-alcoholische dranken vanaf 3.20 euro

Délices de la ferme et de la mer

moderne et autrement

Sole de la mer du Nord(500 gr.)
Frites fraîches, salade ou à l’Ostendaise avec Ostendse keyte et grisettes d’Ostende
35.00 euro p.p.

Chateau Briand “Blonde d’aquitaine” BBQ (+/- 650 gr.)
p. 2 pers.
Légumes, béarnaise de pickles, frites fraîches
33.50 euro p.p.

Bouillabaisse ‘Lusitania’
Delicatesse de la mer du Nord, parmesan, rouille, toast
29.50 euro

Tournedos ” Blonde d’aquitaine “
Béarnaise ou Poivre concassé ou Archiduc ou à la façon du chef
30.00 euro

Triptyque de poissons de la mer du Nord
à la façon du chef, grisettes d’Ostende
30.00 euro

Tranche de turbot grillé ou poché ou frit
Légumes , béarnaise ou moussline, pommes de terre fondant
42.50 euro

Les Homards
Dans le four, Basmati, beurre d’algues
Ou à la nage avec pommes de terre
Ou Belle-vue classic
8.00 euro p. 100 gr.

Anguille
Meunière ou Au vert ou à la crème ou à la façon du chef
29.50 euro

Une carte reduite assurer la fraîcheur des produits de qualité! Comme nous n’utilisons que des produits frais, veuillez nous excuser si parfois certaines denrées font défaut chez nos fournisseurs.

Aperitifs à partir de 5.00 euro / Vins à partir de 4.50 euro
Boissons non alcoolisées à partir de 3.20 euro

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VRIJDAG - DINSDAG
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