GREGOIRE AAN HET WOORD

Koken is van jongs af aan mijn passie, dus heb ik het geluk dat ik van mijn hobby mijn beroep heb kunnen maken.

Door de jaren heen heb ik verschillende restaurants gehad, maar ik ben steeds trouw gebleven aan de Visserskaai. In 1995 startte ik met ons eerste restaurant ‘Mar-y-sol’, die langs de Visserskaai 27 te Oostende gelegen was. Na enkele jaren, in 2002, verhuisden we naar het huisnummer 35 naar de ‘Lusitania’. Op 22 maart 2019 verhuisden we voor de derde keer, naar ‘New Lusitania’, naar huisnummer 32.

We werken met een beperkt team, zodat we onze prijzen ‘schappelijk’ kunnen houden en een goede prijs-kwaliteitsverhouding kunnen garanderen.

We willen een beleving creëren als je in New Lusitania komt eten. Daarom werd er gekozen voor een halfopen keuken en zaalbereidingen.

We halen voldoening uit de klanten die tevreden naar buiten gaan en zeggen: “chef het was top! Zowel het eten, alsook de bediening. Tot een volgende keer we komen graag terug.” Daarvoor doen we het!